沪媒盛赞佩雷拉挖潜功力：咸菜做出烧鹅味道

6月27日讯 亚冠1/8决赛上港淘汰全北之后，《上观新闻》发表文章，对上港主帅佩雷拉的内部挖潜功力给予了极大的肯定，并称赞他将咸菜做出了烧鹅味道。

沪媒文章中类比表示，一名主帅就像一位厨师，既要等做好佛跳墙，也要能用普通的鸡蛋、豌豆和米饭，做好一盘最基础的扬州炒饭。这个赛季，佩雷拉的厨房里少了武磊这一道燕窝食材，胡尔克、埃尔克森等鲍鱼、海参等原材料也不如前几年新鲜，剩下一堆五花肉、鸡翅、香菇、豆腐干等相对普通的食材，如何做出原来的高档大菜“佛跳墙”？

佩雷拉给出的答案，是尝试从冰箱里挖掘出一些新鲜的食材，体能狂人杨世元就是最好的例子。除了杨世元，佩雷拉对李圣龙的使用，也很有心得。

在食堂管家连续两年不让买名贵食材、冰箱内最昂贵的“燕窝”被送到西班牙等不利形势下，作为大厨的佩雷拉依旧能用相对普通的食材，做出一锅味道鲜美的汤羹，实属不易。